【這個(gè)城市有點(diǎn)潮】新疆吐魯番：“萄”氣值拉滿 極致溫差下的“甜蜜熱戀”
2025-09-24 11:25:20 來源：中國新聞網(wǎng)
每年7月至9月，在火洲的灼灼烈日下，坎兒井的清流滋養(yǎng)出翠綠的藤蔓，串起一顆顆“寶石”與“水晶”。在這里，每一顆葡萄都是陽光的結(jié)晶，每一口甘醇都是來自新疆吐魯番熱情的問候。
吐魯番素有“中國葡萄圣城”的美譽(yù)，現(xiàn)有葡萄品種有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多種，僅無核白葡萄就有20個(gè)品種。（拼圖）
由于這里氣溫高、日照時(shí)間長、晝夜溫差大以及地下水貯量豐富，特別適合葡萄的生長，吐魯番種植的葡萄含糖量高。圖為測糖儀顯示葡萄糖度。
作為“世界葡萄植物園”，吐魯番每年還會舉辦吐魯番葡萄節(jié)，吸引民眾前來參與這一場“葡萄盛會”。圖為2025年8月8日，第三十一屆絲綢之路吐魯番葡萄節(jié)在葡萄溝景區(qū)開幕，民眾現(xiàn)場品嘗葡萄。 圖/CNSphoto 劉健4509 攝
近年來，新疆吐魯番市大力實(shí)施“農(nóng)業(yè)穩(wěn)市”戰(zhàn)略，為葡萄種植戶提供科學(xué)的種植技術(shù)服務(wù)，不斷提升鮮食葡萄品質(zhì)。圖為新疆吐魯番葡萄溝青翠欲滴的葡萄。
如今，吐魯番鮮食葡萄除在全國各地銷售外，已相繼出口到更多的國家。圖為當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)主播在葡萄溝景區(qū)葡萄架下推介吐魯番葡萄。
新疆吐魯番，果農(nóng)正在精選葡萄裝箱。
說到葡萄，就不禁讓人聯(lián)想到它的另一種形態(tài)——“葡萄干”，這也是人們生活中十分常見的零食，而它又是如何制作的呢？
蔭房，也叫葡萄干晾房，晾制葡萄干的生土建筑，晾房均為土木結(jié)構(gòu)，一般都是平頂長方形格局，墻壁用土塊砌成，留有許多方形花孔，以便于通風(fēng)，又不使陽光直射在垂掛的葡萄上。
晾房木櫞上設(shè)若干“掛架”，用樹枝、鐵鉤或麻繩固定，以掛晾葡萄?！皰旒堋彪x地面要有半米左右的距離，便于通風(fēng)和清掃掉落的葡萄。圖為新疆吐魯番，果農(nóng)在晾房晾制葡萄。
新疆吐魯番市一葡萄干加工車間里，源源不斷的葡萄干經(jīng)過分揀、清洗、烘干等工序之后，進(jìn)入市場銷售。 圖/CNSphoto 蔡增樂 攝
除了葡萄干，葡萄酒也是吐魯番的一大特產(chǎn)。圖為新疆吐魯番市火山紅酒莊外景。
其實(shí)，吐魯番已擁有千年葡萄種植史，一根葡萄藤，便證明了中國的葡萄栽培最早見于吐魯番盆地。吐魯番鄯善縣洋海墓葬中曾出土了一段長115厘米的葡萄藤，考古學(xué)家對這一珍貴的植物標(biāo)本進(jìn)行測年，確定它是我國目前發(fā)現(xiàn)最早栽培葡萄的實(shí)物，距今2300年。葡萄藤的發(fā)現(xiàn)，改寫了我國葡萄栽培始于張騫出使西域后的歷史，將我國葡萄栽培時(shí)間提前了至少200年。圖為新疆吐魯番地區(qū)博物館藏品——西周時(shí)期的葡萄藤。
新疆吐魯番市葡萄溝，位于吐魯番市區(qū)東北11公里處，是火焰山下的一處峽谷，南北長約8公里、東西寬約2公里，溝內(nèi)有布依魯克河，主要水源為高山融雪，因盛產(chǎn)葡萄而得名，是新疆吐魯番市的旅游勝地。2007年5月8日，葡萄溝經(jīng)國家旅游局正式批準(zhǔn)為國家5A級旅游景區(qū)。圖為在葡萄溝密集分布的葡萄園。
新疆吐魯番葡萄溝景區(qū)葡萄架下掛滿葡萄。
吐魯番通過將葡萄園與文旅產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造了極具特色的葡萄莊園餐廳。圖為客人在葡萄莊園餐廳用餐。
新疆吐魯番博物館文創(chuàng)基地里的葡萄冰箱貼。 【編輯：呂永勝】
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